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炒芹菜时,需要提前焯水吗?看到正确做法后,原来自己一直做错了

2019-11-03 11:06:36   来源:网络

导游:油炸芹菜时,不要直接油炸。许多人不明白。难怪芹菜是黄色的,不脆。

芹菜是一种价格实惠、味道浓郁的蔬菜,非常符合大众口味。脆而清爽的芹菜可以经受各种烹饪,如翻炒、煮汤或冷拌。芹菜也是烹饪肉类的非常合适的原料。芹菜炒猪肉和芹菜牛肉馅饺子都是经典做法。这次,我想和大家分享一道芹菜香肠炒菜,以及芹菜香肠的搭配。我相信每个人都会喜欢肉和蔬菜,整个菜的味道和颜色都很丰富。我将和你详细分享芹菜和香肠的煎法。

芹菜炒香肠:

配料:广式香肠100克、芹菜150克、蒜片3克、白糖2克、料酒5克;

生产工艺:第一步,先将准备好的芹菜清洗干净,尽可能去掉芹菜的叶子,只剩下芹菜梗,然后去掉芹菜的根部,将处理好的芹菜梗清洗干净,切成寸段;

第二步,往锅里加水,煮沸后加入少许盐和几滴食用油,将切碎的芹菜放入锅里,将芹菜放入水中焯一下,然后取出沥干水分备用。

第三步是在准备香肠的同时,将香肠斜切成2 mm厚的薄片,准备好所有配料后,开始炒菜,向煎锅中加入适量食用油,摇动锅体,使油覆盖锅底。

第四步是把切好的香肠放进锅里,开始翻炒。当香肠的脂肪被挤出,香肠的脂肪部分变得透明时,可以将香肠拉到锅的一侧,转向大火,放入大蒜片。

第五步,炒大蒜味,加入煮熟的芹菜片,炒得快而均匀,加入盐和白糖调味,炒得均匀,煮料酒,再炒得快而均匀,然后关火,将炒好的芹菜香肠放在盘子上开始享用。

烹饪技巧:1。芹菜是一种非常受欢迎的蔬菜,但它含有丰富的营养,如胡萝卜素、钙、蛋白质等。经常吃芹菜有助于清热解毒、健脑等。此外,芹菜也是一种适合秋季食用的蔬菜。这么说的原因是芹菜有助于润肺止咳,而且秋季气候干燥,所以人们需要适当地吃芹菜。油炸芹菜是许多芹菜做法中最常见的方法,美味的菜肴可以通过简单的烹饪来制作。

2.边肖说油炸芹菜时,不要直接油炸。直接油炸是不对的。难怪芹菜不脆,容易变黄。事实上,芹菜在烹饪前需要在水中热烫。热烫时,加入一些盐和食用油,以确保芹菜的绿色和酥脆口感。当边肖第一次开始炒芹菜时,他并没有注意到。他被直接放进锅里煎。难怪它不好吃。后来他发现了正确的方法,并意识到自己做错了。根据这种方法,油炸芹菜是美味和好看的。

如果你认为炒芹菜的方法很好,欢迎你收集并学习,或者与更多的人分享学习!